CUSTOMER STORY
Valrhona x Tilkal
Traçabilité du cacao de la parcelle à l'usine pour la conformité EUDR et le reporting ESG
(Mis à jour 03/11/2026)
Contexte
Valrhona est un chocolatier français haut de gamme qui s'approvisionne en cacao auprès de producteurs et de coopératives du monde entier. Son engagement en faveur d'une filière cacao équitable et durable repose sur des partenariats de long terme avec les producteurs et sur des programmes de soutien aux communautés locales.
Deux enjeux ont rendu indispensable une traçabilité fine. Le règlement européen sur la déforestation (EUDR (UE) 2023/1115) impose aux entreprises qui mettent du cacao sur le marché européen de prouver qu'il ne provient pas de terres déboisées, jusqu'à la parcelle où il a été cultivé. Et les engagements ESG de Valrhona, notamment les primes versées aux producteurs, exigeaient des données vérifiables plutôt que de simples déclarations.
La difficulté se situe en amont. Les chaînes d'approvisionnement du cacao réunissent des acteurs très digitalisés et des associations de producteurs de très faible maturité numérique. Le cacao frais est souvent fermenté et séché par lots qui mélangent les fèves de plusieurs producteurs. Une donnée parfaite, de bout en bout, n'existe pas dès le premier jour : la solution devait fonctionner avec des données issues du terrain et les rendre fiables.
Périmètre de l'initiative
Objectif. Tracer les fèves de cacao de la parcelle où elles sont cultivées jusqu'à leur arrivée à l'usine Valrhona, comprendre précisément la chaîne d'approvisionnement amont, et s'appuyer sur cette traçabilité pour répondre aux exigences de l'EUDR, au reporting ESG et au paiement des producteurs.
Capacités Tilkal utilisées. Collecte de données Tier-N, Traçabilité produit, Analyse de risque, pour alimenter les solutions Conformité EUDR et Sourcing Responsable.
Périmètre. 22 origines de cacao (2026), couvrant à la fois les segments matures et moins matures de la chaîne - des associations de producteurs qui commencent à se digitaliser jusqu'aux grandes unions de coopératives qui exploitent déjà leurs propres systèmes de traçabilité.
Outils de collecte de données, adaptés à la maturité de chaque acteur.
• Application mobile de terrain pour la saisie de données sur site
• Formulaires numériques dans une plateforme fournisseurs
• Interopérabilité avec les systèmes de traçabilité existants des acteurs les plus matures, plutôt que l'imposition d'un workflow unique
• Géolocalisation des parcelles et imagerie satellite, via un partenaire technologique spécialisé
Au-delà du flux de cacao : la traçabilité financière. La plateforme capture également ce que les producteurs reçoivent - primes versées et bonus finançant des projets coopératifs et communautaires - en miroir de la traçabilité physique du cacao par celle des paiements.
Partenaires. PwC a soutenu l'ancrage local du projet, en aidant à intégrer les producteurs et les coopératives sur le terrain.
Facteurs clés de succès
Approche par niveau de maturité
Les segments de faible maturité sont intégrés grâce à l'application mobile de terrain et aux formulaires web; ceux de forte maturité sont connectés par interopérabilité avec les systèmes qu'ils utilisent déjà.
Ancrage local
La collaboration entre Tilkal et PwC sur le terrain a été déterminante pour un déploiement rapide et efficace. L'intégration prend environ deux mois par pays.
Échange gagnant-gagnant pour les producteurs
La traçabilité n'est pas seulement une demande adressée aux producteurs : elle les sert. En reliant la traçabilité du cacao à celle du paiement des primes, Valrhona peut vérifier plus vite la qualité et la conformité, et verser les primes plus tôt.
Accompagnement continu au changement
Les acteurs intégrés bénéficient d'un soutien permanent, afin que la qualité des données s'améliore de saison en saison plutôt que de se dégrader après le lancement.
Principaux résultats
-
22 origines de cacao dans 12 pays couvertes par la plateforme (2026).
-
Plus de 31 000 producteurs déclarés dans la plateforme.
-
Environ 2 mois d'intégration par pays.
-
Délais de paiement des primes divisés par deux : les primes, conditionnées à la vérification de la qualité et de la conformité, parviennent aux producteurs en deux fois moins de temps, contribuant à de meilleures conditions de vie.
-
Traçabilité à la parcelle jusqu'à la porte de l'usine, socle de la due diligence EUDR et d'un reporting ESG vérifiable.
D'autres objectifs de traçabilité ? Découvrez plus de ressources !
EUDR 2026 Decoded - The shift toward execution
Guide des réglementations impactant la traçabilité des supply chains
Pensé pour les directions achats, conformité, ESG, traçabilité et supply chain, ce guide décrypte les exigences les plus importantes du règlement et explique concrètement leurs implications d’un point de vue opérationnel.
Customer Story Danone
Traçabilité aval et sécurité alimentaire pour les laits pour bébé
Track & Connect de Danone est à ce jour l’une des plus ambitieuses initiatives de traçabilité aval, développée à grande échelle dans une supply chain mondiale pour en améliorer la visibilité et renforcer la confiance des consommateurs.