Qwehli, le Poissonnier des grandes tables dans le monde, adopte notre solution pour renforcer la traçabilité de ses produits, vers plus de transparence pour ses clients finaux. Simon Deprez, DG de Qwehli, raconte son expérience lors d'un échange sans filtre avec Joseph Azar, DG de Tilkal, au Salon 3S de la traçabilité alimentaire (replay en bas de page).
Engagé pour la qualité et le goût, Qwehli est une référence pour les grands chefs et les restaurants du monde entier qui s'attachent à proposer une gamme de produits de la mer de qualité supérieure.
Alors que le secteur des produits de la mer fait face à d'importantes problématiques d'opacité, d'impact environnemental et sanitaire (flou sur l'origine, anomalies de l'étiquetage, poissons gonflés à l'eau, techniques et zones de pêche interdites, ...), Qwehli se différencie grâce à une traçabilité maîtrisée et une transparence à 100% depuis le bateau de pêche vers la cuisine.
Pour fiabiliser cette traçabilité et donner la plus grande transparence à ses clients finaux, Qwehli s’appuie sur la plateforme de traçabilité Tilkal basée sur la technologie blockchain.
EXTRAITS DU TÉMOIGNAGE
"D'un sujet initialement marketing, ce projet de transparence est devenu un véritable sujet d'entreprise, au coeur de notre système en interne et en externe."
"La blockchain est une forme de garant, un système où chacun est responsable de sa donnée dont l'intégrité est garantie par cette technologie. C'est mon fournisseur qui a écrit noir sur blanc ce qu'il a fait pour Qwehli, et ce n'est pas Qwehli qui a écrit ce qu'il a dit avoir fait, ce qui change complètement la démarche."
"Nos critères de choix de notre partenaire technologique : être capable de faire hyper simple sur un sujet aussi compliqué, avoir l'expertise au-delà de la fourniture de services, être extrêmement pragmatique et flexible."
"A partir du moment où la techno existe et qu'elle est accessible, même pour une petite PME comme Qwehli, cela va devenir une véritable tendance, il faudra s'y mettre, car pour ceux qui ne seront pas transparents, la question se posera de ce qu'ils ont à cacher."